Para esos días en los que el cuerpo te pide un snack salado, crujiente… pero sin remordimientos.
Hay algo profundamente satisfactorio en ese crunch que acompaña al primer bocado. Sobre todo cuando sabes que viene de verduras frescas, cocinadas con mimo y sin excesos.
Este snack de chips vegetales nació como un experimento, pero se ha quedado en mi cocina como uno de esos básicos de tarde de peli, de picoteo con amigos o de acompañamiento ligero y sabroso.
Y sí, lo he hecho en mi Cosori Dual Blaze Twinfry Chef Edition, que consigue ese punto crujiente que tanto me gusta.
Snack crujiente de patata, zanahoria y calabacín
Plato: Snack, AperitivoCocina: Mediterranea4
personas10
minutos15
minutos136
kcalIngredientes
1 patata mediana
1 zanahoria
1/2 calabacín
Especias al gusto: pimentón, ajo en polvo, sal marina…
Paso a paso
- Lava y corta todas las verduras en rodajas finas (cuanto más finas, más crujientes quedarán). Puedes usar una mandolina si tienes.
- Remoja las patatas en agua fría durante 10-15 minutos para que suelten el almidón. Esto ayuda a que queden más crujientes.
- Seca muy bien todas las rodajas con papel de cocina. Es clave para que no queden blandas al cocinar.
- Colócalas en la airfryer, procurando que no se amontonen. Cuanto más separadas estén, mejor se cocinan.
- Rocía con aceite en spray, y cocina durante 20 minutos a 200 °C, removiendo o girando a mitad del tiempo.
- Al sacarlas, añade un toque final: un chorrito de aceite, pimentón (dulce y picante), ajo en polvo y una pizca de sal.
Notas
- Puedes probar con remolacha, nabo o boniato si quieres variar.
- El truco está en cortar fino y no saturar la cesta. Menos es más.
- Sirve recién hechas, cuando están en su punto más crujiente.
No hace falta freír para disfrutar.
EL placer también puede ser sencillo y saludable. Este snack es prueba de que lo simple, cuando se hace bien, puede ser adictivo.
Disfruta sin remordimientos, acompaña este aperitivo con un vermú bien frío o una buena peli. ¿Qué eliges?